Couteau pour steak : guide pour ne pas se tromper
Le dimanche dernier, en préparant une magnifique côte de bœuf pour mes amis, j’ai réalisé à quel point un bon …
Franck
Soupe au lardons : les saveurs d’antan
L’hiver dernier, alors que je recevais des amis chez moi, j’ai eu une révélation culinaire ! 🍲 En préparant une …
Tapenade aux olives vertes : saveurs et fraîcheur
L’odeur de mes premières olives vertes étalées sur le plan de travail me rappelle immanquablement mes escapades sur les marchés …
Epices à couscous : quel mélange choisir ?
Il y a quelques années, lors d’un voyage à Marrakech avec ma femme, j’ai découvert les secrets d’un marchand d’épices …
Recette du couscous aux légumes
L’automne dernier, en me promenant sur le marché de Strasbourg, j’ai croisé un marchand de légumes qui préparait devant moi …
conserver les compotes maison
L’automne dernier, j’ai reçu près de 15 kilos de pommes Reine des reinettes de mon beau-frère qui possède un verger …
Salade chicorée : culture, préparation et recette
Je me souviens encore du jour où ma belle-sœur Martine m’a avoué sa méfiance envers la chicorée. « C’est trop amer, …
filet mignon en croûte gastronomique
Il y a quelques mois, j’étais en train de fouiller dans mes anciens carnets de recettes quand je suis tombé …
Cervelas obernois : le cervelas alsacien par excellence
La première fois que j’ai goûté aux cervelas obernois, c’était lors d’un marché alsacien il y a quelques années. Mon …
calamar à l’armoricaine
Quand je repense à mes premiers calamars à l’armoricaine, j’avoue que le résultat était… disons mémorable pour de mauvaises raisons …