Recette du couscous aux légumes
L’automne dernier, en me promenant sur le marché de Strasbourg, j’ai croisé un marchand de légumes qui préparait devant moi …
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conserver les compotes maison
L’automne dernier, j’ai reçu près de 15 kilos de pommes Reine des reinettes de mon beau-frère qui possède un verger …
Salade chicorée : culture, préparation et recette
Je me souviens encore du jour où ma belle-sœur Martine m’a avoué sa méfiance envers la chicorée. « C’est trop amer, …
filet mignon en croûte gastronomique
Il y a quelques mois, j’étais en train de fouiller dans mes anciens carnets de recettes quand je suis tombé …
Cervelas obernois : le cervelas alsacien par excellence
La première fois que j’ai goûté aux cervelas obernois, c’était lors d’un marché alsacien il y a quelques années. Mon …
calamar à l’armoricaine
Quand je repense à mes premiers calamars à l’armoricaine, j’avoue que le résultat était… disons mémorable pour de mauvaises raisons …
Taboulé oriental : recette authentique
L’autre jour, en flânant au marché de Carpentras, j’ai croisé mon vieux complice Hassan qui tenait un stand d’épices. Nous …
recette filet de poulet à l’italienne
Tu sais, l’autre soir, j’avais des invités et je me retrouvais avec six filets de poulet dans le frigo. Ma …
Turron d’Espagne : douceur sucrée et tradition espagnole
Tu sais, j’ai découvert le turrón espagnol lors de mon premier voyage en Andalousie il y a une quinzaine d’années. …
Vin de rhubarbe maison : recette et astuces de préparation
J’ai découvert le vin de rhubarbe il y a quelques années lors d’une visite chez mon cousin en Alsace. Ce …