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Four professionnel 10xGN 1/1

Four mixte avec système permettant de gérer 9 temps de cuisson. Avec ce four, vous aurez la possibilité d'effectuer des cuissons à convection, à vapeur ou avec humidité. Les professionnels de la restauration apprécieront ses fonctionnalités et sa simplicité d'utilisation !

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Cuisine & Restauration c'est :

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Garantie 1 an pièce

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Conception et SAV 100% Français

Unox

Disponibilité : En stock

7 088,90 € HT

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Descriptif technique du four mixte professionnel 10xGN 1/1 :

- contenance : 10 x GN 1/1
- distance entre deux niveaux : 67 mm
- fréquence : 50/60 Hz
- voltage : 230 V - 1N (pour le four gaz) / 400V - 3N (pour le four électrique ou Power)
- puissance électrique : 11.9 kW pour l'électrique / 18.7 kW pour le Power / 0.7 kW pour le gaz
- puissance gaz nominale max (seulement pour le four gaz) : 19 kW / 16340 Kcal/h
- dimensions LxPxH (en mm) : 750 x 792 x 967  (750x796x1175 pour le gour gaz) 
- poids : 83 kg  (97kg pour le four gaz)
- cuisson à convection 30°C - 260°C
- cuisson mixte à vapeur et à convection 48°C - 260°C (30% à 90%)
- cuisson mixte avec humidité et à convection 48°C - 260°C (10% à 20%)
- cuisson à la vapeur 48°C - 130°C (100%)
- température maximale de préchauffage 300°C
- sonde à coeur
- système MULTI.Time : pour gérer 9 temps de cuisson différents avec des produits différents
- trois positions d'ouverture de la porte : 60° - 120° - 180°
- fonction "COOL" pour refroidir rapidement la chambre de cuisson
- chambre de cuisson en acier inoxydable à angles arrondis pour l'hygiène et la facilité de nettoyage
- double système de sécurité de porte

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