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Four professionnel 7xGN 1/1

Performance et sécurité pour ce modèle de four mixte de la marque Unox. Les professionnels de la restauration apprécieront notamment les différents modes de cuissons pour cuir qui leur permettront de cuir ce qu'ils veulent durant le service. Cet appareil est le complément idéal pour tout cuisinier de restaurant !

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Cuisine & Restauration c'est :

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Conception et SAV 100% Français

Unox

Disponibilité : En stock

5 683,30 € HT

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Descriptif du four mixte professionnel 7xGN 1/1 :

- contenance : 7 x GN 1/1
- distance entre deux niveaux : 67 mm
- fréquence : 50/60 Hz
- voltage : 230 V - 1N / 400v - 3N (varie en fonction du modèle, précisez le voltage souhaité lors de votre commande)
- puissance électrique : 8.2 kW pour l'électrique / 11.9 kW pour le Power / 0.7 kW pour le gaz
- puissance gaz nominale max (seulement pour le four gaz) : 16.5 kW / 14190 Kcal/h
- dimensions LxPxH (en mm) : 750 x 792 x 820  (750x796x1028 pour le gour gaz) 
- poids : 76 kg  (90 kg pour le four gaz)
- cuisson à convection 30°C - 260°C
- cuisson mixte à vapeur et à convection 48°C - 260°C (30% à 90%)
- cuisson mixte avec humidité et à convection 48°C - 260°C (10% à 20%)
- cuisson à la vapeur 48°C - 130°C (100%)
- température maximale de préchauffage 300°C
- sonde à coeur
- système MULTI.Time : pour gérer 9 temps de cuisson différents avec des produits différents
- trois positions d'ouverture de la porte : 60° - 120° - 180°
- fonction "COOL" pour refroidir rapidement la chambre de cuisson
- chambre de cuisson en acier inoxydable à angles arrondis pour l'hygiène et la facilité de nettoyage
- double système de sécurité de porte

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