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Four professionnel 5xGN 1/1

Four mixte professionnel de l'enseigne Unox avec possibilité de rôtir, griller, cuire à la vapeur, réaliser des cuissons lente ou sous vide. Cet appareil possède est très performant et sa robuste, ce qui lui permet de bénéficier d'une très longue durée de vie.

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Unox

Disponibilité : En stock

4 338,90 € HT

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 Descriptif technique du four professionnel 5xGN 1/1 :

 - contenance : 5 x GN 1/1
- distance entre deux niveaux : 67 mm
- fréquence : 50/60 Hz
- voltage : 230 V - 1N / 400v - 3N (varie en fonction du modèle, précisez le voltage souhaité lors de votre commande)
- puissance électrique : 3 à 6 kW pour l'électrique / 9.4 kW pour le Power / 0.4 kW pour le gaz
- puissance gaz nominale max (seulement pour le four gaz) : 11.5 kW / 9890 Kcal/h
- dimensions LxPxH (en mm) : 750 x 792 x 632  (750x796x840 pour le gour gaz) 
- poids : 59 kg  (73 kg pour le four gaz)
- cuisson à convection 30°C - 260°C
- cuisson mixte à vapeur et à convection 48°C - 260°C (30% à 90%)
- cuisson mixte avec humidité et à convection 48°C - 260°C (10% à 20%)
- cuisson à la vapeur 48°C - 130°C (100%)
- température maximale de préchauffage 300°C
- sonde à coeur
- système MULTI.Time : pour gérer 9 temps de cuisson différentes avec des produits différents
- trois positions d'ouverture de la porte : 60° - 120° - 180°
- fonction "COOL" pour refroidir rapidement la chambre de cuisson
- chambre de cuisson en acier inoxydable à angles arrondis pour l'hygiène et la facilité de nettoyage
- double système de sécurité de porte

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