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Chauffe plat professionnel: comment bien le choisir ?

fév 10

Chauffe plat professionnel: comment bien le choisir ?

Tous les établissements de restauration professionnelle, qu’ils servent en salle ou au  comptoir, le savent, la conservation des plats à bonne température est un vrai challenge et permet, en plus de satisfaire le client, de stocker et présenter des aliments en évitant au maximum le fameux « coup de bourre » en cuisine dès le 12ème...

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