Cuisine & Restauration - Le blog des professionnels de la restauration

Presse Agrume professionnel: Prêt pour l’été ?

mar 27

Presse Agrume professionnel: Prêt pour l’été ?

Oranges, pamplemousses, mandarines ou encore citrons, chaque été les agrumes et les fruits en général on la cote ! Ils sont le groupe de fruits les plus cultivés au monde, notamment pour leur valeur énergétique (riches en vitamine A,B et C) mais aussi pour leur forte teneur en jus qui en font les fruits indispensables pour la confection de jus et de...

En savoir plus

Coup de coeur: Machine à hot dog + 4 chauffes pain

mar 20

Coup de coeur: Machine à hot dog + 4 chauffes pain

C’est le coup de coeur du moment chez Cuisine Restauration, tellement que certains hésitent à en installer un en salle de pause pour pouvoir déguster de bons hot dog le midi ! Cette machine a hot dog sera idéale pour les snacks et commerces ambulants, le hot dog étant un des en-cas les plus appréciés à l’approche de la saison estivale...

En savoir plus

Chauffe plat professionnel: comment bien le choisir ?

fév 10

Chauffe plat professionnel: comment bien le choisir ?

Tous les établissements de restauration professionnelle, qu’ils servent en salle ou au  comptoir, le savent, la conservation des plats à bonne température est un vrai challenge et permet, en plus de satisfaire le client, de stocker et présenter des aliments en évitant au maximum le fameux « coup de bourre » en cuisine dès le 12ème...

En savoir plus

Le cendrier Inox: indispensable en toute saison

jan 20

Le cendrier Inox: indispensable en toute saison

C’est un fait malheureux pour certains et confortable pour d’autres, les fumeurs se voient chaque année de plus en plus taxés et les fumeurs ont de moins en moins la cote, même en public. Taxes en hausses, interdiction de fumer dans les lieux publics, espace de plus en plus réduit devant les bars & restaurants, le fumeur lambda doit être de plus...

En savoir plus

Équiper votre snack avec un gaufrier Krampouz

mai 31

Équiper votre snack avec un gaufrier Krampouz

Ce printemps et ces premières chaleurs qui arrivent annoncent, enfin, le démarrage de la saison touristique ! Les premiers snack ont déjà ouvert près des grandes plages de France et nombreux d’entre eux vont pouvoir profiter d’un flux de chalands  autour de leur restaurant rapide. Pour tous les snacks et restaurants dans les rues piétonnes, un...

En savoir plus

Bon plan : Crêpière électrique Krampouz

avr 18

Bon plan : Crêpière électrique Krampouz

Cette année le printemps a été longuement attendu et maintenant qu’il s’installe près de nos fabuleux restaurants et snacks, nous allons pouvoir penser à la saison touristique qui va démarrer en trombe ! Que ce soit en Bretagne, dans les grandes villes ou près de nombreux endroits touristiques (plages, monuments, etc.) de nombreux professionnels de...

En savoir plus
12